나라별 크리스마스 음식

세계의 크리스마스 음식

오늘은 세계의 크리스마스 음식을 알아볼 거예요. 크리스마스 파티를 할 때 참고하세요^^

1. 로스트 치킨 (Roast Chicken)

로스트 치킨

소금과 후추로 간을 하고, 닭껍질과 육질 사이에 올리브 오일과 허브를 넣어 마늘과 레몬과 함께 오븐에서 구워내는 로스트 치킨은 칠면조 대신으로도 많이 먹습니다. 요즘은 오븐이 없더라도 에어프라이어가 있어서 만들기 더욱 편리해 졌어요. 한국을 포함하여 동서양을 막론하고 크리스마스 파티 음식으로 아주 인기가 많아요.

 

 

2. 칠면조 (Turkey)

칠면조 구이

미국에서는 추수감사절 음식과 크리스마스 음식이 겹치는 경우가 종종 있는데, 그 중 하나가 바로 칠면조 입니다. 칠면조 속에 레몬, 마늘, 버터를 넣고, 겉에는 버터로 베이컨을 붙인 후 오븐에서 구워주면 맛있어요. 그레이비 소스를 곁들여 줘도 굿입니다!

3. 진저 브레드 (Ginger Bread)

진저 브레드

영국, 호주, 뉴질랜드 등에서는 진저브레드도 크리스마스에 인기가 많습니다. 밀가루에 계피가루와 생강가루, 그리고 베이킹 파우더를 넣고 반죽하여 구워내는데요, 주로 손 발이 있는 눈사람 모양이며, 집 모양으로 꾸미기도 합니다.

진저하우스

독일에서는 렙쿠헨이라는 특별한 크리스마스용 진저 브레드가 있는데요, 달콤하고 달달하며 생강과 계피향이 솔솔 나는 아주 별미입니다.  

렙쿠헨

4. 슈톨렌 (Stollen)

슈톨렌

위에 렙쿠헨 외에도 독일에서는 슈톨렌이라는 케익이 있습니다. 말린 과일, 견과류 등을 넣고 버터를 발라 구운 후 슈가 파우더를 뿌려 먹는데요, 맛이 매우 달며, 주로 크리스마스 이브에 먹습니다.

 

 

5. 호주 크리스마스 케이크 (Australian Christmas Cake)

크리스마스 케이크

한국에서는 크리스마스에는 케이크가 아주 인기가 많습니다. 예쁘게 장식된 맛있는 생크림 케이크도 인기가 좋지만, 호주, 영국, 뉴질랜드에서는 건과일과 계피가 들러간 아주 끈적끈적한 식감의 크리스마스 케익이 있습니다. 엄청 달달합니다. 외관상 초콜렛 맛이 많이 날 것 같지만, 말린 과일 맛이 많이 납니다. 또 보관도 오래 할 수 있고요. 개인적으로는 너무 달다는 느낌이지만, 크리스마스라는 느낌으로 먹었던 기억이 납니다.

6. 뷔쉬 드 노엘 (Buche de Noel)

뷔쉬 드 노엘

프랑스에는 통나무 모양의 크리스마스 케이크를 먹습니다. 노엘은 불어로 크리스마스라는 뜻이죠. 초콜릿과 생크림 등으로 화려하게 장식하여 매년 크리스마스에 가장 인기가 많은 케익 중 하나이기도 합니다.

 

7. 호박파이 (Pumpkin Pie)

호박파이

호박파이 역시 칠면조처럼 미국에서 추수감사절 음식과 겹치는 음식 중 하나입니다. 고소한 생지에 부드러운 호박 크림을 넣어 오븐에 구운 호박파이는, 늙은 호박 뿐 아니라 단호박으로도 많이 하는 것 같습니다. 요즘에는 생지 대신 다이제스 비스켓을 으깨거나 식빵을 납짝하게 만들어 넣기도 합니다.

8. 파블로바 (Pavlova)

파블로바

호주에서는 크리스마스에 파블로바를 많이 먹는데, 유명한 케익 또는 파이 중 하나입니다. 머랭과 생크림, 그리고 생과일이 듬뿍 올려져 있어서 상큼하고 달달하며 입에서 사르르 녹습니다.

9. 크리스마스 머랭 쿠키 (Meringue Cookies)

머랭 쿠키

머랭이 들어간 크리스마스 음식은 하나 더 있는데요, 바로 크리스마스 머랭 쿠키입니다. 머랭은 기본적으로 바삭하고 입에 살살 녹는 식감을 가진 달달한 과자인데요, 은근한 중독성을 자랑합니다. 아이들이 무척 좋아합니다.

10. 민스파이 (Mince Pie)

민스파이

영국, 호주 등에서는 민스파이를 즐겨 먹는데요, 특히 영국에서는 크리스마스때 민스파이를 먹습니다. 민스파이는 기본적으로 다진 고기가 들어가는 파이로, 몇 안되는 달지 않은 파이였는데, 영국의 크리스마스 민스파이에는 다진 고기 대신 과일이 들어가기도 한답니다.

 

 

11. 파네토네 (Panettone)

파네토네

파네토네는 이탈리아 밀라노에서 크리스마스와 새해에 많이 먹는 빵입니다. 모양이 자유로워서 울퉁불퉁하기도 한 파네토네는, 머핀과도 흡사한데요, 기본적으로 달달한 음료와 함께 먹지만, 치즈나 달걀과 함께 먹기도 합니다.

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PC방 메뉴, 짜계치 쉽게 만들기

PC방 메뉴, 짜계치 쉽게 만들기

요즘은 PC방이 엄청 좋아졌다고 하더라고요! 예전엔 퀘퀘한 담배 냄새에 쩔어있는 느낌이었는데.. 지금은 컴퓨터도 좋아지고 공기도 좋아지고, 무엇보다 여느 맛집 못지 않은 화려한 PC방 메뉴! 오늘은 그 중에서 짜계치를 만들어서 먹어 보았습니다.

짜계치 쉽게 만들기 1

재료 (2인분)

짜장라면 2개

치즈 4장

계란 2~4개

 

 

짜계치 초간단 레시피

1. 먼저 짜장라면 2개를 끓는 물에 넣고, 보통의 방법으로 끓여 줍니다.

짜계치 쉽게 만들기 2

짜장라면은 맛을 낼 수 있는 화려한 방법들이 많지만, 계란과 치즈의 조합 자체가 아름다우므로, 보통 방법으로 평법하게 끓여 보았습니다. 먼저 면과 건더기 스프를 넣고 끓여 줍니다.

 

 

2. 4분 정도 끓인 후, 물이 자작해 질 때까지 물을 따라 내고, 짜장 스프를 넣어 주세요.

짜계치 쉽게 만들기 3

물이 많다면 센 불에서, 물이 너무 적다고 생각들면 약불에서 끓이면서, 짜장스프와 면을 비벼 주세요.

3. 짜장 라면을 그릇에 예쁘게 담아 줍니다.

짜계치 쉽게 만들기 4

4. 짜장 라면이 뜨거울 때, 치즈를 2장 씩 올려 주세요.

짜계치 쉽게 만들기 4

1장도 충분하지만, 치즈를 좋아하기 때문에 2장 올렸습니다. 

 

 

 

 

5. 계란 후라이를 해주세요.

짜계치 쉽게 만들기 5

보통의 방법으로 너무 타지만 않게 계란 후라이를 해 주시면 됩니다. 계란은 불을 약간 낮춰서 익혀 주는 것이 좋아요. 저는 시간을 절약하기 위해, 짜장라면이 끓는 동안 계란 후라이를 했습니다.

6. 완성된 계란 후라이는 치즈 위에 올려 주세요.

짜계치 쉽게 만들기 6

7. 맛있는 짜계치가 완성되었습니다! 

짜계치 쉽게 만들기 7

맛있게 드세요. 군만두와 김치를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

짜계치 쉽게 만들기 8

맛 평가

짜계치 쉽게 만들기 9

짜장라면과 계란의 조화는 상상해 보았지만, 치즈까지는 생각하지 못했는데, 치즈와 계란, 그리고 짜장라면의 조화는 매우 괜찮았습니다. 엄청 느끼할 것 같지만, 느끼하다기 보다는 고소했어요. 짜장면이었다면 기름이 많아 느끼할 수도 있겠지만, 짜장라면이어서 더 좋았던 것 같습니다. 물론 이것도 느끼하다고 생각 된다면 김치와 함께 드시면 됩니다. 

 

 

*군만두와 함께 먹으면 중국집 짜장면을 시켜 먹는 느낌이라서 더 맛있습니다.

군만두

 

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간장의 종류와 용도(진간장, 국간장, 양조간장, 맛간장)

간장의 종류와 용도(진간장, 국간장, 양조간장, 맛간장)

간장의종류와용도
간장의 종류와 용도

용도에 따른 분류

진간장

맛과 색이 모두 진한 간장으로 오래 숙성시켜 짠맛은 감소하고 단맛이 깊어져 달짝지근한 맛이 나는 간장이다. 음식의 맛을 내는 것은 물론이고 진한색을 띠는 요리에 색을 내는 용도로도 쓰인다. 염도가 낮고 맛이 진하면서도 잘 변하지 않기 때문에 장시간 열이 가해지는 볶음이나 조림 등에 적합하다.

 

 

국간장

진간장, 양조간장, 맛간장 등에 비해 염도가 높아 매우 짜고 색이 연한 묽은 간장이다. 주로 국류, 나물무침 등의 간을 맞출때 사용한다. 주로 국의 간을 맞출 때 사용하기 때문에 붙은 명칭이다. 다른 간장과는 달리 색이 연해서 음식 본연의 색을 그대로 살릴 수 있다.

 

맛간장

진간장에 청주나 맛술, 설탕, 물, 채소 등 다양한 몇가지 재료를 추가하며 만든 간장이다. 단맛이 강하여 조림이나 볶음 등에 쓰이며 음식을 찍어 먹는 용도로도 사용된다. 주로 『만능간장』류가 이에 해당한다. 제품에 따라 요리별로 특화되어 있는 경우도 있다. 일반적으로 가격이 비싸다.

 

제조방식에 따른 분류

전통간장

100% 콩과 소금만을 이용하여 만든 한국전통방식의 간장이다. 숙성기간에 따라 염도와 색이 달라진다. 담근지 얼마 되지 않아 색이 연하고 짠맛이 강하며 특이한 향이 있는 전통간장을 청장이라고 하는데, 청장은 국간장을 말한다.

 

 

양조간장

메주대신 콩이나 탈지대두에 전분질의 원료를 섞고 황국균을 넣어 서서히 발효시켜 만든 자연숙성 간장이다. 개량식 간장이지만, 어느 정도는 전통 발효방식을 따른다. 혼합간장에 비해 가격이 비싸다.

 

산분해간장

콩이나 탈지대두에 묽은 식용염산을 넣어 만든 간장이다. 숙성기간이 긴 전통간장이나 양조간장에 비해 훨씬 빠르게 만들 수 있기 때문에 생산단가가 낮아 값이 저렴하다는 장점이 있다. 일반적으로 100% 산분해간장으로만 만든 제품은 시중에서 판매하지 않는다.

 

혼합간장

양조간장과 산분해간장을 섞은 간장이다. 산분해 간장을 적게 섞고 양조간장을 많이 섞을 수록 간장의 가격이 비싸다. 시중에서 많이 판매되고 있는 간장으로 산분해간장의 비율이 보통 압도적으로 높은 경우가 많다. 혼합비율은 제품에 표시되어 있다. 흔히 진간장이라고 파는 제품들 중에 혼합간장이 많다.

 

※ 왜간장

시중에서 판매하는 양조간장, 진간장, 혼합간장의 경우, 일본식 제조방식으로 만들기 때문에 '왜국식 간장'이라는 뜻으로 왜(倭)간장이라는 표현을 사용한다. 보통 시중에서 판매중인 대부분의 간장이 왜간장에 해당한다.

 

※ 조선간장

보통 국간장은 한국 전통방식으로 만들기 때문에 왜간장과 구분하기 위해 조선간장이라는 표현을 사용한다. 일반적으로 국간장, 청장, 조선간장, 집간장, 한식간장, 재래간장은 『국간장』과 동일한 뜻으로 쓰일 때가 많다.

 

 

간장별로 사용하는 요리

양조간장 요리

생선회, 부침, 만두 등을 찍어먹는 소스, 샐러드 드레싱, 간장비빔밥, 생(生)으로 하는 요리(음식), 양파간장, 무침, 열을 가하지 않는 각종 요리

 

진간장 요리

불고기, 찜류(소갈비찜, 돼지갈비찜 등), 볶음류(오징어볶음, 멸치볶음 등), 조림류(감자조림, 무조림 등), 열을 가하는 각종 요리, 맛이 진한 요리

 

국간장 요리

국물요리, 나물무침(콩나물무침, 시금치무침 등)

맛간장

각종 조림요리, 볶음요리 등에 진간장 대신 사용, 소스, 양념장, 그외 진간장이나 양조간장이 쓰이는 요리에 대신 사용, 국이나 찌개용 맛간장도 있음

 

※ 참고

- 진간장과 국간장만 있으면 대부분의 요리를 다 만들 수 있다.

- 진간장 대신 양조간장, 양조간장 대신 진간장을 사용해도 무방하며 서로 간의 맛과 염도의 차이가 크지 않다.

- 보통 진간장이나 양조간장을 넣야 하는 곳에 국간장을 넣으며 너무 간이 짜게 된다.

- 국간장이 없는 경우, 음식에 따라 진간장이나 진간장과 소금을 넣어도 될 때가 있으며, 어(魚)간장이나 액젓을 사용하기도 한다.

- 간장구별법: 색이 연하면 국간장, 그외 간장은 비슷한 용도로 쓰이므로 크게 상관없다.

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[남은 김치 국물 활용 요리] 돼지 목살 김치찌개 쉽게 만들기

[남은 김치 국물 활용 요리] 돼지 목살 김치찌개 쉽게 만들기

김치를 다 먹고 남은 김치 국물 어떻게 하시나요? 저희 집은 남편이 김치를 무척 좋아해서 김치를 많이 먹는 편인데, 그러다 보면 김치 국물이 조금씩 남게 되더라고요. 그 때마다 김치 국물을 한 곳에 모아 두어, 여러가지 요리에 쓰는데요,

 

남은 김치 국물

오늘은 남은 김치 국물 활용 요리 중 하나인, 돼지 목살 김치째개 쉽게 만드는 법을 포스팅 하려고 합니다.

재료

김치 국물 2~3국자

양파 2개

돼지 목살 2 덩어리

얼린 간마늘 2~3조각

라면 사리

 

 

남은 김치 국물로 돼지목살 김치찌개 만드는 법

1. 먼저 올리브유를 조금 두르고 돼지 목살 두 덩어리를 낮은 냄비에 구워 주세요.

남은 김치 국물로 돼지목살 김치찌개 만드는 법 1

2. 한 면을 약간 익힌 후, 뒤집어서 마늘 2~3 조각을 넣어 주세요.

남은 김치 국물로 돼지목살 김치찌개 만드는 법 2

마늘은 미리 갈아서 얼려둔 후, 먹기 좋게 잘라 두었습니다. 불은 약~중불이 적당할 것 같습니다.

 

 

3. 양파 2 개를 먹기 좋게 큼직하게 썰어서, 센 불에서 함께 30초 ~ 1분 정도 볶아 주세요.

남은 김치 국물로 돼지목살 김치찌개 만드는 법 3

이렇게 고기와 야채를 약간 볶아준 후 끓여 주시면 더 맛있더라고요. 물론, 볶을 때 속까지 다 익히지 않아도 됩니다. 고기는 겉만 살짝 익혀 주세요.

4. 물을 넣고 그대로 끓여 주세요. 

남은 김치 국물로 돼지목살 김치찌개 만드는 법 4

물은 낮은 냄비 반 살짝 넘을 정도 오게 해주시면 되고, 센 불에서 끓여주시면 됩니다.

5. 김치 국물을 2~3국자 떠서 넣어주세요.

남은 김치 국물로 돼지목살 김치찌개 만드는 법 5

물의 양에 따라, 기호에 따라 넣어주세요. 저는 2 국자 넣었습니다.

 

6. 돼지 목살을 가위와 집게로 먹기 좋게 잘라 주세요.

남은 김치 국물로 돼지목살 김치찌개 만드는 법 6

자르시면서 고기가 다 익었는지도 확인해 주세요.

7. 라면 사리를 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요.

남은 김치 국물로 돼지목살 김치찌개 만드는 법 7

라면사리를 넣기 전에 물의 양을 확인해 주세요. 물이 충분하지 않을 것 같으면, 물을 약간 보충하여 끓게한 다음, 라면사리를 넣어 주세요.

 

 

8. 남은 김치국물을 활용하여 맛있는 돼지목살 김치찌개를 만들었습니다!

남은 김치 국물로 돼지목살 김치찌개 만드는 법 8

맛있게 드세요! (달걀 후라이나, 계란 말이와 함께 드시면 더 맛있습니다)

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참치캔의 효능과 부작용, 참치캔 요리 추천

참치캔의 효능과 부작용, 참치캔 요리 추천

오늘은 가격도 나쁘지 않고, 맛있고, 오래 보관할 수 있고, 게다가 몸에도 좋은 참치캔의 효능과 부작용, 참치캔을 활용한 요리의 종류를 알아보려고 해요.

참치캔 1

참치캔의 효능과 부작용

참치캔의 효능

참치캔은 등푸른 생선인 가다랑어로 만들어져 여러가지 영양이 골고루 포함되어 있어, 가공식품이라는 편견이 무색할 정도로 건강에 도움이 됩니다.

참치캔 2

1. 뼈건강 개선

고열 처리하는 과정에서 가다랑어의 뼈 성분이 살코기에 스며들게 되어 뼈건강에 도움이 됩니다. 골다공증 예방에도 도움이 되며, 어린이 성장에도 좋습니다.

 

 

2. 뇌건강 개선

참치캔에는 EPA, DHA 가 포함되어 있어, 두뇌발달 및 두뇌 건강에 도움이 되며, 집중력을 향상시키고 우울감을 감소시켜줍니다.

 

3. 심혈관 기능 개선

참치캔에 풍부하게 들어있는 오메가3 성분이 콜레스테롤을 잡아주어, 혈액순환이 원활해 지며, 혈관 건강이 개선됩니다.

 

4. 혈압 개선

참치는 혈액순환을 돕고 나쁜 콜레스테롤 수치를 조절하여 혈압 개선에도 도움이 됩니다.

 

5. 다이어트

참치캔은 고단백 저열량 음식으로, 체중을 조절하거나 운동을 하시는 분에게도 좋습니다. 특히 참치에 들어 있는 조미 기름을 따라 낸다면, 열량은 훨씬 더 줄어듭니다.

 

6. 노화방지

참치캔에는 황산화성분이 셀레늄이 들어있어, 노화를 방지합니다.

 

7. 숙취해소

참치캔에는 숙취해소에 좋은 메티오닌이 함유되어 있습니다.

참치캔의 부작용

참치캔에는 특별한 부작용은 없으며, 먹고 보관할 때 조금 주의하시면 됩니다.

 

 

1. 일반적으로 알려져 있던 수은에 대한 이야기는 사실이 아닌 것으로 밝혀졌습니다.

2. 그 외에 열처리 과정에서 비타민의 손실이 있어, 참치캔으로는 비타민을 보충할 수 없습니다.

3. 캔을 열처리하는 과정에서 발암 물질인 퓨란이라는 성분이 발생되는데, 5분 정도 공기중에 두면 날아간다고 합니다. 또, 먹고 남은 참치는 다른 그릇에 옮겨 두는 것이 좋습니다.

4. 아무래도 가공과정에서 약간 짜게 만들기 때문에, 염분 섭취에는 주의하여야 하겠습니다.

참치캔 요리 추천

참치캔 3

1. 참치 김밥

참치가 들어간 김밥에 깻잎을 넣으면 참 맛있습니다.

2. 쿡튜나 스시롤

스시롤에도 참치캔이 들어갈 수 있습니다. 퓨전음식이니까.. 이 때 아보카도와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

*참치김밥에는 깻잎, 캔참치 스시롤에는 아보카도가 궁합이 좋습니다.

3. 참치 김치찌개

김치와 참치만 있으면 아주 간단하게 만들 수 있으며, 김치국물 덕분에 따로 간이 필요 없습니다.

4. 참치 비빔밥

각종 야채와 참치캔, 그리고 초고추장의 조합은 맛이 없을 수 없습니다!

5. 참치 김치 볶음

딱히 반찬거리가 떠오르지 않을 때, 아주 간단하면서도 맛있는 반찬이 됩니다.

6. 참치랩 / 참치 샌드위치

양상추, 토마토, 양파, 아보카도, 그리고 참치캔으로 맛있는 참치랩 (또띠아로 감싸는 것), 참치 샌드위치를 만들 수 있습니다. 참치 자체가 짜서 소스는 별로 필요 없지만, 넣겠다면 마요네즈가 좋은 것 같습니다.

7. 참치 샐러드

양상추, 파프리카, 오이, 토마토, 양파, 올리브, 그리고 참치캔을 넣고, 올리브유와 레몬즙을 뿌려 드시면 됩니다.

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굴의 효능과 부작용, 좋은 굴 고르는 법, 굴 먹는 방법

굴의 효능과 부작용, 좋은 굴 고르는 법, 굴 먹는 방법

오늘은 굴의 효능과 부작용, 좋은 굴 고르는 법, 그리고 굴 먹는 방법에 대해 포스팅하려고 합니다.

굴의 효능과 부작용, 좋은 굴 고르는 법, 굴 먹는 방법 1

굴의 효능과 부작용

굴의 효능

굴은 완전식품으로 동서양을 막론하고 사랑받는 음식입니다. 고급 음식에 들어가기도 하죠. 굴은 여러가지 영양소가 골고루 들어 있어서 몸에 여러가지 이로운 작용을 합니다.

굴의 효능과 부작용, 좋은 굴 고르는 법, 굴 먹는 방법 2

1. 장건강 개선 및 대장암 예방

굴에 들어있는 타우린 성분은 변비를 예방하고 장 수축 기능을 도와 장 건강을 개선하고, 셀레늄은 대장암 세포를 억제하는 효능이 있습니다.

 

 

2. 당뇨병 개선

굴에는 아연이 풍부하고, 각종 비타민이 들어 있어서 당뇨를 개선합니다.

 

3. 면역력 강화

굴에 들어있는 아연은 면역력 향상과 피로회복에도 도움이 됩니다.

 

4. 정력 강화

아연의 효능은 또한 정력을 강화시키며, 굴은 혈액 순환에도 도움이 되기 때문에 발기를 도와 성기능 향상에도 도움이 됩니다.

 

5. 고혈압 개선

굴에 들어있는 EPA는 콜레스테롤 수치를 개선하여 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 예방에 효과적입니다.

 

6. 뇌건강 개선

굴에 풍부하게 들어있는 DHA는 기억력과 집중력에 도움이 되며, EPA는 혈액순환에 도움을 주어 뇌혈관 건강을 개선하여 뇌건강에 도움을 줍니다.

 

7. 빈혈개선

굴에 들어있는 아연, 철분 등의 영양소는 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

 

8. 심혈관 건강 개선

굴은 혈액순환을 돕고, 피를 생성하여 심장 건강과 심혈관 건강을 개선합니다.

굴의 부작용

굴의 효능과 부작용, 좋은 굴 고르는 법, 굴 먹는 방법 3

1. 굴은 10월~12월 추운 날 먹는 제철 음식이며, 5월달부터는 산란기에 접어드는데, 이때는 굴에 독소가 생기니 주의하셔야 합니다.

 

2. 간염, 당뇨가 있으신 분, 면역력이 현저히 낮으신 분들은 주의하는 것이 좋습니다.

좋은 굴 고르는 법

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좋은 굴 고르는 법, 혹은 신선한 굴을 고르는 방법은 살이 오동통하고 탄력있으며, 유백색인 굴을 고르는 것이 좋습니다. 또한 살의 테두리가 선명한 검은색일수록 신선합니다.

굴 먹는 방법

생으로 먹을 때

굴의 효능과 부작용, 좋은 굴 고르는 법, 굴 먹는 방법 5

1. 초장에 찍어 먹어도 좋지만, 간장과 와사비에 찍어 먹어도 맛있습니다. 또한 레몬을 뿌려 먹으면 비린내도 잡고, 유해 균도 억제할 수 있어서 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 굴이 신선할 것 같지 않다면 (그렇다고 상하지는 않았지만) 생으로 먹기보다는 익혀먹는 것이 좋습니다.

 

 

2. 김장김치에 굴이 들어가도 정말 꿀맛입니다.

익혀 먹을 때

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굴국밥이나 굴전을 해서 먹거나 삶아 먹어도 좋습니다. 또 미역국이나 찌개에 육수를 내어 먹어도 깊은 맛이 납니다. 물론 그냥 구워 먹어도 맛있습니다.

 

 

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재첩국의 효능과 부작용, 미소 만찬 재첩국 후기

재첩국의 효능과 부작용, 미소 만찬 재첩국 후기

"재첩국 사이소~" 

아침마다 들려 오는 정겨운 소리, 부산에 사는 30 이후의 세대들이라면 누구나 추억 속에 자리잡고 있죠. 저는 어릴 때 친척분이 재첩국 장사를 해서 많이 먹곤 했습니다. 한번씩 재첩국 맛이 그리웠는데, 마트에 가니 팔더군요.

 

 

미소만찬 재첩국 후기

미소 만찬 재첩국 후기 1

뒷편에 보면 간편한 조리법이 나와 있습니다.

 

미소 만찬 재첩국 후기 2

추억의 재첩국을 마트에서 손쉽게 먹을 수 있어서 좋았습니다. 어릴 때 친척분이 만들었던 것과는 물론 비교할 수 없겠지만, 1~2인분의 양에, 만들기 어려운 재첩국을 손쉽게 먹을 수 있네요. 한번씩 얼큰한 맛이 땡기면 종종 사 먹어 보려고요. 

 

미소 만찬 재첩국 후기 3
미소 만찬 재첩국 후기 4

재첩양도 나쁘지 않고, 무엇보다 국물 맛이 시원해서 좋았어요! 저희는 꽤 만족 했습니다.

 

 

재첩과 부추

재첩과 부추

재첩국은 많은 영양소를 가지고 있지만, 비타민 A가 없다고 하네요. 그 부분을 부추가 보충해 주기 때문에, 영양소 면에서 둘의 궁합은 나쁘지 않은 것 같아요.

맛 면에서 보아도, 재첩 특유의 바다 냄새를 부추가 잡아주니까 참 좋더라고요. 맛 면에서 보면 부추 뿐 아니라 청양고추도 괜찮은 것 같아요.

재첩의 효능과 부작용

재첩의 효능

해독작용

간 기능 개선

숙취 해소

다이어트

피로회복

빈혈 개선

콜레스테롤 수치 조절

고혈압 예방

심혈관 건강 개선

심신 안정

 

 

재첩의 부작용

제첩은 차가운 성질이라, 소음인이 먹으면 배탈이 날 수 있습니다. 그래서 따뜻한 성분인 부추나 마늘과 함께 먹는 것이 좋습니다.

 

 

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오이 부추 무침 초간단 레시피

오이 부추 무침 초간단 레시피

상큼한 오이 김치가 먹고 싶을 때, 아주 쉽고 간단하게 만들 수 있는 오이 부추 무침을 알려 드리려고 해요. 항상 그래왔듯이, 힘은 덜 들고, 맛은 나쁘지 않은 오이김치를 만들거예요!

오이 부추 무침 초간단 레시피 1

재료

오이 3개

부추 1/2 단

양파 2 개

간장 1 스푼

멸치액젓 1스푼

새우젓 1 스푼

얼린 마늘 1 조각

매실액 3 스푼

고춧가루 2~3 스푼

참기름 조금

 

 

오이 부추 무침 쉽게 만드는 법

1. 부추를 씻어서 먹기 좋게 손가락 반 정도의 길이로 잘라 주세요.

오이 부추 무침 초간단 레시피 2

2. 오이를 4등분 한 다음, 길게 네 등분 하여, 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

오이 부추 무침 초간단 레시피 3

오이를 굵은 소금에 문질러 씻으면 좋습니다.

 

3. 오이에 꽃소금을 뿌려 30 ~ 60분간 절여 주세요.

오이 부추 무침 초간단 레시피 4

바닥에 오이를 깔고, 소금 한 줌 뿌리고, 그 위에 오이를 깔고, 또 소금 한 줌 뿌리는 것을 반복하셔서 절여 주시면 됩니다. 30분~ 한 시간 정도 절인 후, 물로 씻어 물기를 빼주세요.

4. 양파 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다.

오이 부추 무침 초간단 레시피 5

화려하게 피망, 파 등의 다른 야채들은 안들어가지만, 양파만 한번 넣어 봤습니다.

5. 오이 부추 무침 양념을 만들어 주세요.

오이 부추 무침 초간단 레시피 6

간장, 멸치액젓, 새우젓, 매실액, 고춧가루를 1 : 1 : 1 : 3 : 3 의 비율로 넣고 마늘을 함께 넣어 섞어 주시면 됩니다. 

 

 

6. 오이 부추 무침 양념을 준비해 둔 오이, 부추, 그리고 양파와 함께 잘 버무려 주세요.

오이 부추 무침 초간단 레시피 7
오이 부추 무침 초간단 레시피 8

저는 양에 비해 용기가 작아서, 양념을 반으로 나눠 부추 + 양파를 먼저 무친 후, 오이를 무쳐서 합쳤습니다.

벌써 냄새가 상큼합니다. 이제 거의 완성되었어요!

7. 기호에 따라 참기름을 조금 넣으셔도 맛있습니다.

오이 부추 무침 초간단 레시피 9

하지만 참기름은 오이무침을 먹을만큼만 덜어내어 거기 뿌려 주시는 것이 좋아요. 오래 보관하기는 힘들거든요!

 

 

8. 맛있는 오이부추 무침이 초 간단하게 완성되었습니다!

오이 부추 무침 초간단 레시피10

맛있게 드세요! 

 

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