식용유의 종류와 효능, 오일의 종류와 효능
식용유의 종류와 효능, 오일의 종류와 효능 카놀라유 카놀라유는 유채꽃 씨로부터 추출해 낸 기름으로, 순수한 카놀라유는 오메가3와 불포화 지방산 등 몸에 좋은 성분을 가지고 있다. 또한 발연점이 높아 튀김 요리에도 매우 적합한 오일이다. 카놀라유의 효능으로는, 콜레스테롤 수치와 혈당을 개선하여 당뇨, 고혈압, 고지혈증 등을 개선할 수 있다. 그러나 순수한 카놀라유에는 독성이 있어 이를 먹을 수 있는 수준으로 만들기 위해, 정제, 탈취, 표백등의 과정을 거쳤고, 유전적으로 변이된 품종 (GMO) 을 사용하기 때문에, 정확히 밝혀진 바는 아니나, 신장, 간, 신경 체계 등에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 하니 주의해야겠다. 포도씨유 포도씨유는 포도씨를 압착해서 기름을 짜 내는 방식으로 만든 오일이며, 유전적..
2019. 3. 18.
중국집 메뉴, 중국 음식의 종류
중국집 메뉴, 중국 음식의 종류 자장면 자장면은 대표적인 중국 음식 중 하나지만, 정작 중국에는 한국에서 먹는 자장면은 없다. 없다기 보단, 한국에서 먹을 수 있는 자장면과 완전 다른 자장멘이 있다. 춘장과 돼지고기, 그리고 각종 야채를 기름에 볶은 자장면은, 해물이 많이 들어간 쟁반자장, 삼선짜장, 자장 소스가 따로 나오는 간짜장, 매콤한 사천짜장 등 그 종류도 많다. 짬봉 짬뽕은 짜장면과 쌍벽을 이루는 대표적 중국 음식으로, 해물의 시원한 육수와, 매콤한 고추기름이 일품이다. 삼선짬뽕, 굴짬뽕, 고추짬뽕, 볶음짬뽕 등 종류도 다양하다. 울면 울면은 매우 걸죽한 국물의 중국식 우동 같은 것이다. 자극적인 맛은 아니며, 원 재료의 맛을 살리는 경우가 많아, 신선한 고기와 야채를 사용하는 경우가 많다. 보..
2019. 3. 16.
보리차의 효능, 부작용 없는 차, 물 대신 마실 수 있는 차
보리차의 효능, 부작용 없는 차, 물 대신 마실 수 있는 차 요즘 음식에 대한 포스팅을 하면서, 그리고 남편이 이번에 건강 검진을 받으면서, 건강에 대한 관심이 높아져서, 물 대신 마실 수 있는 차를 찾고 있던 중, 부작용이 없는 차라고 알려진 보리차에 관심이 생겨, 이렇게 포스팅 하게 되었습니다. 어릴 때는 물 대신 보리차를 주로 마셨는데, 보리차가 특별한 효능이 있을 것이라고 생각 해본 적 없기에, 감탄하면서 글을 쓰는 중입니다. 그러면, 우리에게 너무 나도 친숙한 보리차의 효능을 알아 보겠습니다. 1. 콜레스테롤 수치 개선 보리차가 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되는 이유는, 보리 속에 들어있는 베타글루칸 이라는 물질 때문 입니다. 베타글루칸은 나쁜 지방에 혈관에 쌓이는 것을 막아주어 콜레스테롤 수치..
2019. 3. 16.
