열무김치 쉽고 맛있게 만드는 법, 열무김치 만들기 초간단 레시피

열무김치 쉽고 맛있게 만드는 법, 열무김치 만들기 초간단 레시피

오늘은 열무김치를 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개하려고 합니다. 지인에게 받은 열무가 아주 부드럽고 맛있어서 만들어 보았는데, 너무 많은 재료 없이 초간단 레시피로 열무김치 만들기를 해 보려고 합니다.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 1

재료

열무 큰 비닐에 한봉

찹쌀가루 또는 밀가루 3스푼 (아빠 숟가락)

대파 3개

양파 1개

소금 1컵

액젓 1/3컵

사과즙 1봉

배즙 1봉

마늘 1줌

고춧가루 1/2 ~ 2/3 컵

 

 

 

재료에는 설탕, 사과, 배를 넣지 않고 그냥 사과즙과 배즙으로 만들었어요. 사과즙과 배즙이 없다면 직접 갈아도 되지만, 귀찮기도 하고 또 사과주스나 배주스를 사용해도 무방하답니다!

열무김치 쉽고 맛있게 만드는 법 초간단 레시피

1. 열무를 깨끗하게 씻어주세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 2
 열무김치 만들기 초간단 레시피 3

열무를 물에 담가 흙과 신선하지 않은 부분을 도려냅니다. 저는 개인적으로 이 부분이 가장 힘들었어요. 

2. 깨끗하게 씻은 열무를 소금에 절여 주세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 4
 열무김치 만들기 초간단 레시피 5

큰 바구니 또는 다라이에 열무를 조금씩 깔고 소금을 뿌린 후, 그 위에 열무를 깔고, 또 소금을 뿌리고 이런 식으로 골고루 소금을 뿌려준 후 (총 1컵의 소금) 물 한 컵을 골고루 뿌려 줍니다. 약 30분간 절인 후, 뒤집어서 20분 정도 절였어요.

 

 

3. 찹쌀가루 풀을 만들어 주세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 6

찹쌀가루가 없으면 밀가루로 해도 괜찮습니다. 찹쌀가루 3스푼에 물은 반 냄비 정도로 섞어서, 잘 저어 주면서 끓여 주세요. 찹쌀물이 끓으면 1~2분 후에 불을 낮추어서 15~20분 정도 끓여 줍니다. 찹쌀풀은 만들고 난 후 식혀야 하기 때문에, 열무를 절이는 시간에 만들어 주시면 됩니다.

4. 큰 다라이에 준비한 파와 양파를 먹기좋게 썰어서 넣어 주세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 7
 열무김치 만들기 초간단 레시피 8

큼직하게 썰어 주시면 됩니다.

 

 

5. 사과즙과 배즙을 한 봉씩 넣어 주세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 9

배나 사과를 갈거나 설탕을 따로 넣을 필요 없이 집에 즙이 있다면 함께 넣어서 활용해 주시면 됩니다.

6. 액젓 1/3 컵을 넣어 주세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 10

저는 멸치액젓을 사용했습니다. 새우젓이나 까나리젓을 넣으셔도 됩니다.

 

 

7. 얼려 두었던 마늘을 한 움큼 가득 넣어주세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 11

마늘을 갈아서 넣으셔도 됩니다. 저는 얼린 마늘이 있어서 사용했습니다.

8. 고춧가루를 기호에 맞게 넣어 주세요. 

 열무김치 만들기 초간단 레시피 12

저는 너무 매운 것은 별로라, 맵지 않은 고춧가루를 1/2컵만 넣어서 사용했습니다.

 

 

9. 식혀두었던 찹쌀풀을 넣어서 양념 재료들을 다 함께 섞어 주세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 13
 열무김치 만들기 초간단 레시피 14

이렇게 열무김치 양념이 완성되었습니다.

10. 절여 두었던 열무를 물에 한 번 씻은 후, 가위로 먹기 좋게 잘라서 양념 다라이에 넣고 잘 버무려 주세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 15

11. 완성된 열무김치를 김치통에 넣고 1~2일 상온에 놓아 두면 됩니다.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 16

이틀 후에 먹으니 제법 맛있었어요. 이틀 후부터는 냉장고에 넣고 시원하게 드세요.

 열무김치 만들기 초간단 레시피 17

완성된 열무김치는 조금씩 건져서 드시고, 열무김치가 잘 익고 국물이 생기면 (약 4일 후), 작은 생수병의 물을 한 병 부어서 물김치로 만들어 드시면 됩니다. 짜지도 않고 시원하게 열무김치가 완성되었습니다. 맛있게 드세요!

 

이 포스트 공유하기

페이스북
트위터
네이버
밴드
카스
댓글 남기기

김치 종류, 김치 담그기 (1~5)

김치의 종류, 김치 담그기 (1~5)


김장 다들 하셨나요? 김장 시즌을 지나면서 절인 배추의 판매량이 많이 늘었죠? 옛날과는 달리 김치를 담글 때도 여러모로 많이 편리해 진 것 같습니다. 오늘은 김치의 종류와 김치 쉡게 담그는 법, 초간단 레시피를 간단하게 소개해 드리겠습니다.


1. 배추김치 (김치 10 포기 담그기)


배추김치


-굵은 소금 400g 으로 배추를 반나절 절여 놓고 씻어서 물기를 빼주세요. 이 과정이 싫으시면 절인 배추를 사서 사용하세요.


-배추를 절이는 동안 생강 종이컵 1컵, 배 1개, 양파, 쪽파, 대파를 5 개씩 다져 주세요.


-양념은 종이컵으로 멸치 액젓 2컵, 새우젓 1컵, 다진 마늘 1컵, 생강 3/2컵, 매실 한 컵 반 좀 넘게, 고춧가루 3컵, 설탕 3/2컵을 준비하셔서 섞어 주세요.


-절여 씻어 놓은 배추에 양념을 입혀 주세요. 이때 배추 잎 하나 하나에 꼼꼼히 묻혀 주세요.




2. 총각 김치


총각김치


- 알타리무 10단을 씻어서 다듬은 후 굵은 소금을 종이컵으로 4컵 골고루 뿌려 4 시간 정도 절여 주세요.


-쪽파 두 단을 다듬어 씻은 후 새끼 손가락 길이로 잘라 주세요.


-알타리무를 통에 담아 물을 넣고 고인 물에 씻어 주세요.


-밀가루 4컵에 물 10컵을 넣고 끓여 밀가루 풀을 만들어 주세요.


-다진 쪽파에 새우젓 두 컵을 넣고 양파, 생강 , 마늘을 각각 2 컵씩 갈아서 섞어 주세요.

 

-밀가루 풀을 넣어 섞어 주세요.


-거기에 설탕 3컵과 굵은 소금 한 줌, 고춧가루 18컵을 넣고 버무려 주세요.


-거기에 알타리무를 넣어 버무려 주시면 완성입니다.


3. 깍두기 김치


깍두기 김치


-무 한 개를 깨끗하게 씻어 네모 모양으로 먹기 좋게 잘라 주세요. (깍둑썰기)


-무에 굵은 소금 2 스푼과 물 종이컵 한 컵을 넣고 잘 비벼서 한 시간 정도 절여 주세요.


-고춧가루 1컵, 매실 1/2컵, 멸치 액젓 1컵, 생강 조금, 간 마늘 3 스푼을 섞어 주세요.


-밀가루 1 스푼에 물 두 컵을 넣고 끓여 밀가루 풀을 만든 다음 양념과 섞어 주세요.


-깍두기와 무를 비벼 주세요. 


4. 열무김치


열무김치


-열무 한단을 다듬어 새끼 손가락 길이로 잘라 소금을 종이컵 반 법을 넣고 물을 한 컵 넣어 열무를 한 시간 정도 절이고 물에 살짝 씻어 주세요.


-밀가루 4 스푼에 물 10컵을 넣고 끓여 밀가루 물을 만들어 주세요.


-생강 2 개와 마늘 두 컵을 갈고, 새우젓 3 스푼, 멸치 액젓 반 컵, 매실 액 1컵, 고춧가루 3컵을 함께 섞어 주세요.


-쪽파 한 줌과 양파 3개를 먹기 좋게 잘라 주세요.


- 열무와 쪽파, 양파와 양념을 잘 비빈 후 식혀 높은 밀가루 물을 넣어 주세요.




5. 오이 김치


오이김치


-오이 5개를 소금으로 문질러 씻은 후 네 등분을 하고 십자 모양으로 칼집을 내 주세요.


-오이가 잠길 정도의 물과 소금을 5 : 1 로 섞어 끓여 주세요.


-소금물에 불을 끄고 손질해 놓은 오이를 1시간 정도 담갔다가 살짝 씻고 물기를 빼주세요.


-부추 한 줌을 먹기 좋게 잘라주시고, 양파 3개, 파프리카 2개를 갈아주세요. 


-거기에 고춧가루 1컵, 멸치 액젓 1컵, 다진 마늘 반 컵 매실 액 반 컵을 넣고 섞어서 오이 김치 속을 만들어 주세요.


-준비된 오이 김치 속을 칼집을 낸 오이에 채워 넣어 주세요.


2018/12/17 - [쿡방] - 김치의 종류, 김치 쉽게 담그는 법, 초간단 레시피 (6~10)


이 포스트 공유하기

페이스북
트위터
네이버
밴드
카스
댓글 남기기
◀ PREV 1 NEXT ▶