사골곰탕만드는법1 곰국 만드는 법, 곰탕 끓이는 시간, 사골 끓이기 곰국 만드는 법(곰탕 끓이는 시간, 사골 끓이기) 오늘은 시댁에서 받은 한우 사골과친정에서 받은 우족으로사골 곰탕을 만들어 보았습니다. 곰국 만드는 법 1. 얼려져 있는 사골 뼈들과 우족을찬물에 6시간 정도 담가 둡니다.(중간에 3~4번 물을 갈아 주세요.) 피를 빼주면서 잡내를 없애는 과정이에요.물은 사골뼈와 우족이 잠길 정도로넉넉하게 넣어 주셔야 해요.큰 냄비가 있어야 하겠죠? 2. 6시간 후, 물을 갈아준 후,소금 한 스푼과후추 한 스푼을 넣고20분 정도 팔팔 끓여 주세요. 센 불에서 팔팔 끓여 주시면수면 위로 거품과 찌꺼기 등이떠 오를거에요. 3. 이렇게 끓인 물은 버려 주시고,뼈와 고기를 찬 물에 씻어 주세요. 첫 물은 아까워 하지 마시고버리시면 돼요.큰 냄비가 부족하면뼈와 고기를 다른 소쿠리에.. 2019. 2. 8. 이전 1 다음
