죽순볶음중국집느낌1 죽순 다듬기, 죽순 볶음 쉽게 만드는 법 죽순 다듬기, 죽순볶음 쉽게 만드는 법 오늘은 시골에서 죽순을 받아 왔는데요, 처음 손질해 보는 거라 냉장고에 방치했다가 이제야 손질하네요. 귀한 음식인데 썩어서 버리면 안되잖아요? 죽순 다듬기 1. 먼저 반으로 자른 후 껍질을 벗겨 주세요. 속을 보면서 껍질을 까는 편이 좋아요. 처음에 멋도 모르고 껍질 계속 까다가 먹을 것도 별로 안남았어요ㅠㅠ 실패의 아픔을 딪고, 일단 반으로 갈라 껍질을 벗겼습니다. 2. 쌀뜨물을 준비해 주세요. 죽순의 아린맛과 석회성분을 잡아주는 데는 쌀뜨물이 필수입니다. 그래서 새 밥을 해야할 때까지 기다렸다가 제가 죽순을 손질한 것도 있죠. 3. 쌀뜨물에 죽순을 넣고 40분 정도 팔팔 끓여 주세요. 죽순 껍질을 벗겼더니 생각보다 말랑하더라고요, 그래서 길게 끓이지 않고 40분.. 2020. 6. 5. 이전 1 다음
