알밤 조림 초간단 레시피, 밤 쉽게 까는 법, 깐 밤 보관 법

알밤 조림 초간단 레시피, 밤 쉽게 까는 법, 깐 밤 보관 법

밤의 계절입니다. 다들 밤 좋아하시나요? 저는 어릴 때는 무척 좋아했는데, 지금은 파먹기 힘들어서 잘 안먹게 되더라고요. 그래서 먹기 쉽게 까서 조리하기로 했습니다. 오늘은 알밤조림 초간단 레시피, 밤 쉽게 까는 법, 깐 밤 보관 법을 알려 드리려고 합니다.

알밤 조림 초간단 레시피

재료

20개 정도 (하고 싶은 만큼)

설탕 반 컵 (종이컵)

1스푼 (선택)

간장 2스푼

 

 

밤 쉽게 까는 법

1. 먼저 끓인 물에 밤을 20분 정도 담궈 놓습니다.

밤 쉽게 까는 법 1

밤 껍질이 워낙 딱딱해서, 20분 정도 담궈 놓아야 부드러워 집니다.

2. 밤꼭지를 잘라 주세요.

밤 쉽게 까는 법 2

3. 밤의 겉껍질을 칼로 까주세요.

생밤을 까는 것보다는 쉽지만, 아무래도 힘이 많이 들어갑니다.

4. 밤의 속껍질을 까주세요.

잘 까지지 않으면 미지근한 물에 1시간 정도 불려 두시면 잘 벗겨 집니다. 저는 힘들게 그냥 칼로 깠습니다.

밤의 속껍질까지 깍는 이유는, 밤에 이미 서식하고 있는 벌레들을 모두 잡아내기 위해서입니다. 겉으로만 보면 알 수 없으니까요. 먹을 때 만큼은 편하게 먹고 싶었어요.

 

밤 쉽게 까는 법3

사실 밤을 까기만 하면 거의 90% 조리가 끝났다고 봐도 무방합니다. 저는 밤을 까느라 너무 힘들어서 다음날 이어서 조리 했습니다.

 

 

깐 밤 보관 법

1. 장기간 보관하려면 소량으로 나누어 얼려 두세요. 

2. 저처럼 바로 다음 날 조리를 하시려면, 찬물에 설탕을 풀고 깐밤들을 담궈 냉장고에 넣어 놓으시면 됩니다. 그렇게 하면 갈변하지 않는답니다!

깐 밤 보관 법

알밤 조림 쉽게 만들기

1. 설탕물에 담궈 둔 밤을 씻은 후, 냄비에 넣어 주세요.

알밤 조림 쉽게 만들기1

2. 밤이 물에 딱 맞게 잠길 정도로만 물을 부어 주세요.

알밤 조림 쉽게 만들기 3

3. 센 불에서 끓여 주세요.

물이 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 15분 정도 더 끓여 주세요.

 

 

4. 밤이 어느정도 익으면, 끓일 때 나오는 거품을 걷어내세요.

알밤 조림 쉽게 만들기 4

물이 아직 너무 많다면, 물도 함께 걷어서 물기를 줄여 주세요. 물은 밤의 반 정도만 잠기게 해 주시면 됩니다. 

5. 설탕을 종이컵으로 반 컵 넣어 주세요.

알밤 조림 쉽게 만들기 5

6. 꿀도 한 스푼 넣어 주세요.

알밤 조림 쉽게 만들기 6

이건 기호에 따라 빼셔도 됩니다. 

 

 

7. 간장도 두 스푼 더 넣어 주세요.

알밤 조림 쉽게 만들기 7

소스가 자작해 질 때까지 중불에서 끓이다가, 불을 끄기 직 전 10초간 센 불에서 가열해 주세요.

알밤 조림 쉽게 만들기 8

달콤하고 맛있는 알밤조림이 완성되었습니다.

맛있게 드세요!

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