커피 원두 고르는 법, 커피 원두 블랜딩
커피 원두 고르는 법, 커피 원두 블랜딩 오늘은 내가 좋아하는 커피 맛을 찾아보는 시간을 가져 보려고 합니다. 커피의 맛은 향, 산도, 단맛, 쓴맛, 바디, 이렇게 5 가지의 기준을 가지고 주로 이야기 합니다. 물론 향이 깊은 커피는 누구나 좋아하겠지만, 사람에 따라 커피의 단맛을 좋아하는 사람 (설탕 말고 원두도 약간의 달달함이 있답니다), 산뜻한 신맛을 좋아하는 사람, 쓴맛 또는 스모키한 맛을 좋아하는 사람, 그리고 커피의 밀도가 높거나 혹은 가벼운 것을 좋아하는 사람 (이것을 바디라고 합니다), 다 가지각색입니다. 또한 커피 애호가들이 많아짐에 따라 직접 원두를 주문하여 블랜딩 하시는 분들도 계십니다. 블랜딩 하실 때 참고하시기 바랍니다. 1. 커피 향이 진하고 깊은 원두 인도의 몬순드 말리바콜롬비..
2019. 3. 3.